Teoria e pratica della preparazione della pizza napoletana. Impasto, lievitazione, condimento con ingredienti tradizionali della dieta mediterranea e cottura nel forno professionale. Tecnica di produzione e profilo nutrizionale. Attività “mani in pasta” con esperti del settore.

Organizzato da: IPSAR L. Veronelli

Info: www.ipsarveronelli.edu.it